La Confiserie et la Chocolaterie sont étroitement liées dans le même univers celui des cuiseurs de sucre et des utilisateurs du cacao. Ce sont deux savoirs différents mais complémentaires. Ils contribuent à la satisfaction des plaisirs de bouche.


N'appelait-on pas d'ailleurs les confiseurs du 19ème siècle "Marchands de plaisirs" ! Cette définition annonce tout de suite dans quel contexte va se tenir le métier : c'est celui de la joie de vivre.

C'est en ce sens un métier privilégié, puisque les clients viennent acheter "pour le plaisir". Nous évoluons dans un cadre attrayant, parmi les subtiles odeurs de cacaos, de cafés, de vanille. Nous ne manipulons que des denrées appétissantes et belles. Nous recevons des gens bien contents de se faire plaisir ou de faire plaisir. Nous contribuons à embellir les fêtes et les anniversaires, à célébrer la joie de Pâques, de Noël, du Nouvel An.

Nous apprenons aux clients les subtilités du goût, la connaissance des différences, les conditions de la qualité. Mais pour réussir il nous faut la compétence et le courage.