Les archives de l'auteur: Sylvie Collin

Colloque des 20 ans de l’Académie du Chocolat

Quels défis pour la chocolaterie et la confiserie du 21ème siècle ? Alors que le chocolat a le vent en poupe, que le sucre est critiqué, que la culture du cacao s’étend à travers le monde malgré les problèmes liés au réchauffement climatique… les sujets d’étude et de réflexion de l’Académie ne manquent pas. A…

Rencontre des « Rabelais des Jeunes Talents »

Invitation Depuis 2012, les Rabelais des Jeunes Talents mettent à l’honneur de jeunes professionnels des métiers de l’alimentation, reconnus par leurs pairs pour leur talent, leur créativité, leur motivation et leur esprit d’entreprendre. Cheville ouvrière de l’événement, la CGAD a souhaité, cette année, organiser avec eux une rencontre dans les territoires. Télécharger l'invitation Retour

LABEL CHOCOLATIERS ENGAGÉS

Création d’un label « Chocolatiers engagés » Une production plus juste pour tous À travers ses actions, la Confédération souhaite participer à la sensibilisation des artisans chocolatiers comme du grand public à une consommation responsable, si possible en circuit court pour un meilleur partage de la valeur. Depuis 2 ans, la Confédération apporte son soutien au…

Cacao et chocolat, terroirs et territoires

Une semaine dédiée aux artisans chocolatiers ! A l’occasion de la Journée Mondiale du Cacao qui se déroulera le 1er Octobre prochain, la Confédération a décidé d’organiser une semaine dédiée aux artisans chocolatiers : Du 1er au 7 octobre 2018 L’occasion de mettre à l'honneur votre talent au cœur de nos territoires. Vous êtes invités…

Voyage au Cameroun du 25 septembre au 1 octobre

Voyage au Cameroun du 25 septembre au 1 octobre La Confédération vous propose une immersion dans les plantations, parmi les planteurs pour constater par vous même des actions que nous menons là-bas. Et pourquoi pas, par la suite compléter votre gamme de production par du "Pur origine Cameroun"! Attention, le voyage est organisé par nous-mêmes…

Salon du chocolat du 31 octobre au 4 novembre

Salon du chocolat du 31 Octobre au 4 novembre Suite au succès de l'opération de l'année dernière, la confédération vous accueille à nouveau sur son stand pendant le salon du chocolat qui aura lieu du 31 octobre au 4 novembre à Paris, Porte de Versailles. Notre stand sera situé sur l'allée centrale du Salon du…

26ème Concours MOF

Finale du concours "Un des meilleurs Ouvriers de France" 26 ème concours Les épreuves auront lieu du jeudi 4 octobre au dimanche 7 octobre 2018, en Occitanie dans le Tarn, à l'École des métiersde Cunac Jean-François Castagné, Président de la classe des MOF chocolatiers-confiseurs : « Le concours de MOF chocolatiers-confiseurs représente la maîtrise des…