Coloration des produits de chocolat

Coloration des produits de chocolat : les contrôleurs sévissent ! La Confédération des Chocolatiers Confiseurs s’est associée au Syndicat du Chocolat et à la Confédération des Artisans Pâtissier pour rencontrer la DGCCRF suite à de nombreux contrôles de nos adhérents qui ont lieu actuellement. Ces contrôles portent sur des produits de chocolat colorés en surface ou dans…

Rencontre des « Rabelais des Jeunes Talents »

Invitation Depuis 2012, les Rabelais des Jeunes Talents mettent à l’honneur de jeunes professionnels des métiers de l’alimentation, reconnus par leurs pairs pour leur talent, leur créativité, leur motivation et leur esprit d’entreprendre. Cheville ouvrière de l’événement, la CGAD a souhaité, cette année, organiser avec eux une rencontre dans les territoires. Télécharger l'invitation Retour

LABEL CHOCOLATIERS ENGAGÉS

Création d’un label « Chocolatiers engagés » Une production plus juste pour tous À travers ses actions, la Confédération souhaite participer à la sensibilisation des artisans chocolatiers comme du grand public à une consommation responsable, si possible en circuit court pour un meilleur partage de la valeur. Depuis 2 ans, la Confédération apporte son soutien au…

Cacao et chocolat, terroirs et territoires

Une semaine dédiée aux artisans chocolatiers ! A l’occasion de la Journée Mondiale du Cacao qui se déroulera le 1er Octobre prochain, la Confédération a décidé d’organiser une semaine dédiée aux artisans chocolatiers : Du 1er au 7 octobre 2018 L’occasion de mettre à l'honneur votre talent au cœur de nos territoires. Vous êtes invités…

26ème Concours MOF

Finale du concours "Un des meilleurs Ouvriers de France" 26 ème concours Les épreuves auront lieu du jeudi 4 octobre au dimanche 7 octobre 2018, en Occitanie dans le Tarn, à l'École des métiersde Cunac Jean-François Castagné, Président de la classe des MOF chocolatiers-confiseurs : « Le concours de MOF chocolatiers-confiseurs représente la maîtrise des…

Atelier CTM

Moulage-thermoformage Nous souhaitons, créer une passerelle entre le domaine du moulage-thermoformage et celui de la chocolaterie-pâtisserie. nous mettons ainsi à profit notre polyvalence issue de nos différents univers, pour tous les grands chefs créateurs afin de leur permettre de réaliser leurs créations d' après croquis, photos, modelages, avec un support 3D. Retour