Zoom sur le Bean-to-Bar
Le Bean-to-Bar est une tendance qui séduit de plus en plus d’artisans chocolatiers. Qu’en est-il et que dit la réglementation?
Autocontrôles
Autocontrôle d’une denrée alimentaire qui présente ou est susceptible de présenter un risque pour la santé humaine
La Certification Biologique
La certification biologique, qu'est-ce que c'est ? Une certification biologique est une certification du mode de production des produits issus de l'Agriculture Biologique. Elle atteste du fait que les Règlements de l’Agriculture Biologique sont bien respectés par les producteurs et fabricants qui s'engagent dans cette démarche. Cette certification est payante, tous les chocolatiers utilisant et…
Pénibilité au travail
Pénibilité au travail, ce qu'il faut retenir La pénibilité se caractérise par une exposition du travailleur à un ou plusieurs facteurs de risques professionnels liés à des contraintes physiques marquées, un environnement physique agressif ou à certains rythmes de travail. Différents facteurs de risque sont définis par le Code du travail: Les contraintes physiques marquées…
Cashback
Le Cashback est un service permettant aux commerçants de fournir des espèces aux consommateurs dans le cadre d’une opération de paiement.
Nouveau règlement européen général sur la protection des données (RGPD)
Un nouveau règlement pour plus de confiance et de transparence! Un nouveau règlement a été mis en place afin de mieux protéger les données personnelles détenues par les entreprises dans le cadre du développement numérique. De manière générale, le RGPD sera une opportunité de renforcer la confiance entre les entreprises et un client lui confiant ses…
Coloration des produits de chocolat
Coloration des produits de chocolat : les contrôles sévissent ! La Confédération des Chocolatiers Confiseurs s’est associée au Syndicat du Chocolat et à la Confédération des Artisans Pâtissier pour rencontrer la DGCCRF suite à de nombreux contrôles de nos adhérents qui ont lieu actuellement. Ces contrôles portent sur des produits de chocolat colorés en surface ou dans…
Formation Professionnelle
Eligibilité au CPF de la préparation au code de la route et au permis de conduire Le décret n°2017-273 du 2 mars 2017 rend éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) la préparation à l’épreuve théorique du code de la route ainsi que l’épreuve pratique du permis de conduire de catégorie B. Les financements pour…
Étiquetage
Les denrées alimentaires sont exemptées d’étiquetage dès lors que 4 critères cumulatifs sont respectés
