Un congrès sur le thème du mariage Champagne et Chocolat les 17 et 18 juin à Epernay.

Vous assisterez à un évènement incontournable réunissant tous les acteurs qui font avancer votre profession. Chocolatiers, confiseurs, biscuitiers, partenaires et fournisseurs venez vous réunir au Congrès annuel des Chocolatiers à Epernay du 17 au 18 juin 2019.

Le congrès s’organisera de la façon suivante :

 

La première journée de cet évènement sera rythmée par des conférences :

  •  L’année 2018-2019 ayant été marquée par de nouvelles avancées en matière de cacao, le Congrès décryptera ces découvertes grâce à des interventions d’experts qui vous aideront à mieux comprendre et anticiper ces évolutions, et ainsi prendre les meilleures décisions pour faire votre chocolat.Évènement fédérateur pour la filière française, le Congrès annuel des chocolatiers débutera par l’Assemblée générale et l’élection du nouveau Bureau Directeur et sera suivi d’une dégustation de chocolat à l’aveugle.
  • Pour finir cette journée, vous serez invité par Frédéric Chambeau et le bureau directeur à une soirée de gala dans la prestigieuse Maison de Champagne Mercier. Au programme, une visite des caves en petit train guidé suivi d’un apéritif puis d’un diner au champagne dans le caveau Bacchus.

 

La deuxième journée du congrès sera riche en découverte :

  • Diverses activités vous seront proposées. Au programme,
    • Une visite de la Biscuiterie Fossier à Reims.
    • Une visite de la Chocolaterie Xavier Thibaut à Pierry.
    • Embarquez à bord du Car Impérial Marie-Antoinette qui vous emmènera visiter la champagne, une coupe à la main.
  • Le retour sur Paris est prévu en fin d’après-midi.